獨角獸🦄️吐司

火龍果汁揉的麪糰像極了獨角獸🦄️夢幻般的顏色。天然的顏色高温烘烤後就消失了，曇花一現，但也值得。

用料  

獨角獸🦄️吐司的做法  

1. 火龍果切小塊放在濾網上用勺子碾出汁。出汁比較慢，一滴一滴的，需要耐心，半個火龍果碾出30克汁，剩下的用水兑夠110克

2. 麪粉、水、果汁、鹽、糖、雞蛋揉成麪糰，放入冰箱冷藏1小時，起到降温，吸水的作用。

3. 取出麪糰，乾酵母用10克冰水化開，放進麪糰裏揉勻，然後加黃油繼續揉勻。這個過程中麪糰會又些軟爛不要緊，堅持揉就好，揉的過程中如果發現麪糰熱熱的就要趕快放冰箱冷藏15分鐘降温。之後揉搓、摔打（具體方法參考我作品中關聯的“手揉麪包”菜譜）出筋膜。

4. 不超過28度的室温第一次發酵，到2.5倍大，手沾麪粉不回彈就好。

5. 麪糰分成三份，每個小糰子擀成長橢圓形排氣，放上喜歡的餡料，這個是椰蓉餡，像極了派大星和海綿🧽寶寶。

6. 捲起來放進吐司盒。蓋上保鮮膜，烤箱裏放一大碗燒開的熱水，關上烤箱門，讓他盡情的發酵直到發滿吐司盒。發8、9分滿也行。

7. 烤箱170度、40分鐘。脱模，可以上下蓋廚房用紙或油紙防潮

8. 原本以為會是紫色的，但天然的顏色高温烘烤就消失啦～不過香噴噴軟綿綿真的好吃😋