簡單的白吐司

白吐司是最百搭的麪包
這是兩個450g吐司盒子的量
如果有多出的麪糰 可以做個小麪包一起烤了

用料  

簡單的白吐司的做法  

1. 乾性材料 放一起 倒進和麪缸

2. 準備的材料
   冰水 鮮酵母 老面 無鹽黃油

3. 把面打到完全擴展

4. 破洞邊緣光滑

5. 放進盒子密封26-28度休息30分鐘

6. 撒點粉準備分切 165～170g一個麪糰

7. 26-28度 休息20分鐘 蓋個保鮮膜

8. 第一次擀卷 只需要拍扁 三折  休息5分鐘就可以二次擀捲了

9. 輕輕擀長 慢慢捲起 放進盒子

10. 32-35度發酵40分鐘

11. 預熱烤箱的時候 拿出來 噴點水 發到8.9分滿  蓋蓋子準備烘烤

12. 我的烤箱海氏c76  一般上火180-185度 下火210-215度 烤30分鐘
    不蓋蓋子的也一樣烤15分鐘左右蓋個錫紙

13. 出爐 晾涼 裝袋密封保存