鹼水球真是最容易成功的麪包
來源：美味食譜館 2.3W
鹼水球無油糖 真是好有食物自然的味道
越嚼越香而且操作起來也很快手
新手小白做完全沒問題 很適合減脂人吃
這個方子我不是原創是參考別的博主的
如果放餡就包成30g一個的糰子
不放餡就包成20g一個
用料
| 高筋麪粉 | 170克 |
| 全麥麪粉 | 50克 |
| 低筋麪粉 | 30克 |
| 乾酵母 | 2克 |
| 鹽 | 4克 |
| 黃油 | 8克 |
| 冰水或者冰牛奶 | 150克 |
| 奶粉（可不加） | 10克 |
| 糖（可不加） | 10克 |
| ______________ | |
| 烘焙鹼 | 20克 |
鹼水球真是最容易成功的麪包的做法
把除了烘焙鹼以外的材料 放入麪包機揉麪 揉到有厚膜就好 我這機器就揉了八分鐘
![鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第2張]( "鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第2張")
然後分成30g一個的糰子 （如果不包餡料就分成20g）先醒發個10來分鐘 然後在包餡料 包成個圓糰子就好
![鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第3張]( "鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第3張")
包好後 放入冷凍30分鐘
![鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第4張]( "鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第4張")
（用烘焙鹼一定要記得帶手套！）500g清水加20g烘焙鹼攪勻 放入冷凍好的糰子 浸泡30秒40秒這樣
![鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第5張]( "鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第5張")
拿出來之後用廚房紙巾擦乾水分
![鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第6張]( "鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第6張")
在烤盤上墊油紙 擺好糰子 在糰子上面剪個口
![鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第7張]( "鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第7張")
入烤箱 上200°下190° 烤15-18分鐘
![鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第8張]( "鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第8張")
完成
![鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第9張]( "鹼水球真是最容易成功的麪包的做法步驟圖 第9張")
小貼士
用烘焙鹼一定要記得帶手套 （要買烘焙專用的鹼喔）
