芝士蔓越莓鬆軟吐司（手揉版）

鬆軟的吐司，加入芝士的鹹香，蔓越莓的酸甜，點燃早餐的味蕾。

用料  

芝士蔓越莓鬆軟吐司（手揉版）的做法  

1. 找一大幹淨的大碗，依次放入牛奶，雞蛋，糖，鹽，麪粉，挖個洞，再放入酵母。用筷子攪拌混合，差不多了就用手將材料揉成團，最後加入黃油，繼續把麪糰揉揉揉，揉到你筋疲力盡為止。（據説要揉到出膜，但我沒成功過，不過不影響麪包的鬆軟。）

2. 把麪糰放到温暖濕潤處發酵，發到2-3倍大，放點手粉到案板上，然後把麪糰倒在上面，按搓排氣，可摔可打。

3. 把麪糰分成三份，分別擀成長方形，鋪上芝士片，撒上蔓越莓，捲起來，不能露餡。把三個小麪糰放入吐司盆中進行二發。（一般我會用烤箱，底部放盆熱水，發酵功能，大概45分鐘，發至兩到三倍大）

4. 把二發好的吐司放進烤箱中上層，上下火180度，烤20-25分鐘，看上色程度。

5. 靜置稍涼會自動脱模，趁麪包温熱用保鮮袋密封打包，這樣就可以留到第二天早餐吃。（保鮮袋會有水蒸氣，沒關係的，如果麪包完全冷了再打包，第二天吃口感會硬些）

小貼士

1.第一步沒加黃油前真的很濕很粘手，但是加入黃油後會好很多，要相信配方。
2..一發後面團也很濕，揉麪和整形可以用點手粉，但是不建議太多。