新手小白南瓜吐司

剛好有南瓜又想做吐司

用料  

新手小白南瓜吐司的做法  

1. 小南瓜洗乾淨去籽上蒸鍋，去皮留南瓜泥備用

2. 先放液體，將180克淡奶油+雞蛋+半個南瓜泥放入麪包機

3. 加入320克吐司粉中間挖個洞放入5克耐高糖酵母，左邊放4克鹽，右邊放65克白砂糖，不要和酵母混在一起

4. 和麪模式至少40分鐘，中途觀察根據麪粉吸水率適當加水或者麪粉，都是一點點加不要一下子加太猛

5. 出膜即可，放入烤箱發酵模式1個小時左右，根據温度高低適當減少或增加發酵時間，發至2倍大小，手指沾麪粉戳進去不回彈

6. 夾心部分。發酵期間將剩下的半個南瓜泥加入適當的玉米定粉和少量糖翻炒出鍋備用

7. 麪糰分成三等分，排氣後放上南瓜泥再捲起來

8. 放入烤箱進行二次發酵，發到吐司盒9分滿的樣子，撒上杏仁片，上層165℃下層175℃烤40分鐘

9. 完成