【目魚汁海鮮碧根果披薩】（天然酵母）

孢子甘藍屬十字花科，就像一顆迷你的捲心菜，綠綠的，招人喜歡。這個品種的菜餚在菜市場和超市都比較少看到。只有部分有機農場配送，我也是第一次嘗試。做了色拉和披薩。網上查了資料，所以事先用加了鹽水的開水焯一，能去除它特有的苦澀味，也能儘可能保留它的營養物質。
  披薩餅底用的是養天然酵母的棄種，放在冰箱冷凍隨取隨用非常方便

用料  

【目魚汁海鮮碧根果披薩】（天然酵母）的做法  

1. 將麪糰材料根據配方比例放入麪包機攪拌桶進行和麪、一發分割、整形

2. 準備餡料

3. 將蝦仁和佐料、墨魚汁拌勻

4. 孢子甘藍對切，焯水（加少許鹽）撈出，碰些許橄欖油，

5. 加少許黑胡椒粉拌勻

6. 鋪龍利魚

7. 鋪抱子甘藍，奶酪切小塊放上

8. 入烤箱上下火210度 烤15分鐘完成

9. 乘熱放上洗淨瀝乾水分的芝麻菜

小貼士

芝麻菜不需要一起烤，量也不要太大。烤完立馬放上去利用剩餘的熱量來蒸軟，略香略苦的味道，別具特色