蘇廣怎麼做好吃，蘇廣家常做法

瓊式月餅，蘇廣合體，軟而不韌、酥而不脆

08-02 據説，明朝的時候，內陸的人民遷入海南，蘇州的廚師在海南當地將蘇式月餅起酥工藝和廣式月餅的糖漿皮結合在一起創新出一種，海南特色的瓊式月餅。其特點是：“軟而不韌、酥而不脆”，入口的口感“鬆酥軟”。阿李也略加改動，或許能...

舌尖上的廣東味：紫蘇炒螺

06-09 炒螺，曾以為喜愛地域不遼闊，也曾以為廣東人才最愛，活越久才發現炒螺不是廣東人的特別喜好。中秋節前後廣東人都愛炒一盤螺，我記憶深刻就是小學時老爸單位大院中秋晚宴宴請老少，那時候的月餅特別的珍貴、高貴，輕輕咬慢慢嚼細...

粵式廣式【紫蘇生焗魚頭煲】在家也能吃啫啫煲

04-19 生焗魚頭，廣東啫啫煲菜單裏必有的菜式。這次在這個經典菜式中加了點新鮮紫蘇葉，鹹香中透出一絲清香解膩，當然如果沒有紫蘇葉也可以省略。魚頭建議用淡水類的魚頭，因為買不到就用了三文魚頭。在北方買不到紅葱頭，只能用洋葱...

爆好吃的紫蘇燜蟹（廣東口味，僅此一家）

08-05 去我老闆家聚餐吃到的哈哈😄我問了他用了什麼料的，他就講了下，我就回來自己琢磨了兩次，都很成功🤣這是第二次做了！在下廚房跟抖音上找了好久都沒有找到這個配方，都是加了水來燜的，也沒有加紫蘇這個版本，我覺得還是幹燜比較好...

廣東名菜~紫蘇燜鴨

07-20 用料鴨半隻紫蘇1把姜蒜3片生抽2勺油鹽適量廣東名菜~紫蘇燜鴨的做法鴨肉洗淨斬塊.焯水瀝乾水分。紫蘇洗淨切碎。姜蒜切片。起鍋燒油，放姜蒜.鴨肉.翻炒至兩面金黃。放入清水沒過鴨肉。大火燒開，轉中小火慢燉。燉到湯汁濃...

廣式蘇子月餅—鹹甜味

09-16 紫蘇子聞不出特別的香氣，不過，它和配方中材料搭配真的是美味！用料也是很簡單，廣式皮比較甜，做這款鹹香略帶甜的口味更合適。月餅回油後花紋清晰，油潤有光澤，形狀飽滿圓潤。一直都用自制轉化糖漿和調製梘水，月餅上色和回油效果...

【廣東特色菜】超鮮甜的紫蘇蒸田螺

05-14 用料新鮮田螺四人份新鮮紫蘇葉5片左右醬油適量鹽適量油適量【廣東特色菜】超鮮甜的紫蘇蒸田螺的做法廣州暴雨後，這個河灘遍地都是田螺、河蚌、各種貝類，坑裏好多魚，好多人都來撿！我們去晚了，撿了一小盆，河蚌也不大，大個的都...

廣東紫蘇豉椒炒花甲

03-25 這款無論是小菜還是宵夜，很受歡迎的海鮮菜式哦~用料花甲2斤薑片適量葱適量蒜適量小辣椒適量豆豉適量糖一茶匙桂林辣椒醬適量紫蘇適量廣東紫蘇豉椒炒花甲的做法先把新鮮的花甲，放鹽用水泡着，讓花甲吐出沙子，大概泡40分鐘左...

老廣味道-紫蘇悶排骨

11-27 用料排骨一條紫蘇適量生抽1勺蠔油1勺糖適量鹽適量胡椒粉適量料酒適量香油適量澱粉適量姜3片蒜3瓣豆鼓適量老廣味道-紫蘇悶排骨的做法排骨洗乾淨排骨加所有調味料醃製半小時紫蘇只要葉子，洗乾淨，姜蒜切片來點陽江豆鼓起...

廣式蘇式月餅配方備忘

07-30 金盤烤制蛋黃酥上色比較漂亮，16個正好一盤，餡餅一盤9個，廣式月餅用金盤50克可以放16個，100克可以放12個。用料鹹蛋黃16個廣式蘇式月餅配方備忘的做法蘇式月餅餅皮9個：半燙麪大包酥手法。水油皮部分：豬油15克、花生油15克、...

魂牽夢繞的廣西菜之紫蘇酸筍黃豆燜黃骨魚

06-06 人在他鄉，柳州人有柳州胃。炎熱的夏天，做一道開胃的地道廣西菜吧！就用那個廣西人趨之若鶩，外地人避之不及的酸筍來做！第一次做這道菜，做出比外面飯館還好吃的味道！果然這個柳州魂是不變的！用料黃骨魚4條酸筍適量大葱半根葱2根...

廣東紫蘇炒田螺

04-12 用料田螺斤紫蘇片蒜瓣薑片鹽克砂糖克廣東紫蘇炒田螺的做法爆香蒜頭加砂糖調味加大勺豆鼓放紫蘇，兜兜兜放田螺，兜兜兜加白酒和醬油！加蓋8分鐘左右，熟了就好加辣椒圈，兜兜兜好了小貼士不吃啦就不加辣椒。配料分量都是差不多，...

史上巨好吃廣式五仁月餅（並致謝蘇長歌）

10-11 種草月餅很久了一直在種草種草，今年815前終於備齊了模具和食材開始學做月餅，在下廚房看了許多大俠的帖子，第一次做的月餅中規中矩沒啥驚豔的，也沒有外面賣的好吃；第二次做的月餅糯米粉有點沒炒熟特難吃，兩次的不成功已經讓...

蘇木鹼水粽～廣西農家粽子

04-16 2018年端午節，廣西的朋友帶來了老家的粽子，打開裏面是黃色的，沒有蛋黃肉也沒有大棗或豆沙，但是有一根木棍，而且木棍還是玫紅色的。我從沒見過這樣的粽子，她説過這是鹼水粽，是用草木灰水泡糯米包的，通常不夾餡，要蘸糖才好吃，她家...

廣府味道-紫蘇乾逼鴨

11-15 簡簡單單的一道菜，天氣熱想吃鴨肉，買了半隻鴨，起了鴨肉做這個菜，其餘的用來煲冬瓜。用料鹽沒放紫蘇十來塊葉薑片5-6片生抽2小勺糖2茶匙鴨鴨肉適量料酒2湯羹紅葱頭適量胡椒粉很少廣府味道-紫蘇乾逼鴨的做法紫蘇葉子摘下來，...

廣東版：紫蘇燜鴨，超級下飯

07-04 這道菜是我從小就很喜歡吃，香，下飯。紫蘇和鴨真的是絕配，紫蘇去掉鴨子的騷味。😋不誇張的説，連薑片都好好吃，骨頭都好入味。重點烹飪簡單，零難度。😁吃辣的朋友可以加辣椒，少放白砂糖或者不放，這樣就比較適合您的口味～用料紫蘇...

廣東靚湯--蘇魚(鰱魚)頭木瓜湯

07-26 搜索下廚房，沒發現有蘇魚頭(鰱魚頭)木瓜湯的方子，既然沒有我就建一個吧～在廣東蘇魚頭做湯是非常家常的一道湯類，和木瓜搭配在一起，更是美味鮮湯！也是我平時比較喜歡的一款湯，營養價值更不用多説，連女人做月子都是必備湯飲。😍...

廣式紫蘇燜鴨

07-10 用料鴨肉半隻紫蘇10片姜8片蠔油1勺生抽3勺料酒2勺片糖1／3片老抽1勺廣式紫蘇燜鴨的做法鴨肉切塊，燒開水，加薑片，料酒（去腥）焯水，大概10分鐘，撈出瀝乾熱鍋熱油，下薑片，蒜頭，紫蘇，鴨肉，爆炒至鴨肉金黃，加3勺醬油，1勺蠔油，1勺老抽，適量鹽，水...

廣式蘇子月餅

01-30 先來個蘇子介紹吧。蘇子是脣形科植物紫蘇的乾燥成熟果實，採收於秋季果實成熟之時，除去雜質，曬乾即可。其性温，味辛，有降氣消痰，平喘，潤腸的功效，可治療痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便祕。這兩年蘇子月餅在東北和內蒙東部區吃的很多，減...

廣式九層塔紫蘇炒青口

12-25 51居家大掃除整理家務加打怪獸，直接累垮，被崽子傳染，感冒鼻塞頭疼嘔吐強大的老母親躺倒2天后今天又復活了，雖然渾身關節痛疲累，但是食慾又完全回來了😂接哥哥放學忍不住跑了趟菜場，買了青口炒了一個，本來想着好久沒買水果，給...

廣式紫蘇炒田螺

12-23 作為兩廣人，每次回家，必須吃的食物就是夜宵攤上的炒田螺和炒河粉！一直都覺得，爸爸比夜宵攤做得好吃！今天是爸爸下廚，我記錄的菜譜！如果能吃辣，加點辣椒更贊，還可以加入酸筍！用料田螺3斤紫蘇1把姜1小棵蠔油5勺料酒2勺醬油5勺薄荷...

萬能廣式紫蘇辣椒醬

11-24 哥哥學校倡議大家踴躍參與科學觀察筆記比賽，觀察對象可以是動物或者植物，蠶寶寶想想都可怕，還是觀察植物吧，《冷藏紫蘇和鮮切紫蘇的扦插存活率對比》老母親腦洞一開乾脆用剩餘的紫蘇整個辣椒醬。炎炎夏日胃口缺缺，酸酸辣辣...

廣式拌飯喝粥小菜紫蘇鹽

03-05 廣東人的早餐必不可少！！小時候外婆就是做這個紫蘇葉和花生鹽拿來早上喝白粥！！剛好家裏種了很多紫蘇可以做很多好吃的！！用料紫蘇適量鹽適量花生適量油適量生抽適量廣式拌飯喝粥小菜紫蘇鹽的做法熱鍋煎花生，不用放油不放水直接...

廣東牌紫蘇燜鴨

05-26 用料紫蘇一把鴨肉半隻姜兩瓣生抽1勺鹽3克廣東牌紫蘇燜鴨的做法備好新鮮鴨肉，切碎紫蘇，薑片鍋燒熱放油，鴨，薑片一起翻炒三分鐘再放入紫蘇翻炒變色後加入一大碗水，淹過鴨肉即可蓋上鍋蓋，大火煮三分鐘，轉至中火煮上七八分鐘，再轉...

廣西風味紫蘇田螺煲

07-15 紫蘇這種菜真的是絕！無論配什麼都好吃！我是廣西人，在這邊的田螺配上紫蘇酸筍好吃得上天用料田螺紫蘇姜葱蒜，辣椒酸筍香葉，桂皮，八角蠔油，醬油油鹽糖雞精麻油廣西風味紫蘇田螺煲的做法第一步，田螺放料酒焯水撈出來備用第二步，放...