吳寶春的原味貝果怎麼做好吃，吳寶春的原味貝果家常做法

06-13 台灣麪包大師吳寶春師傅的原味貝果。帶第一次發酵，少蛋低油，最後發酵時間充足，圓滾滾，外韌裏軟的軟貝果款式。發成肚臍眼的樣子，最近還蠻喜歡！隔夜之後，表面噴水烤箱再加熱一下，又恢復剛烤出來的風味。也適合添加其他果料進去...

09-08 用料高筋麪粉350克低筋麪粉150克砂糖30克酵母5克水325克鹽10克黃油30克燙麪水水1000克砂糖50克貝果（原味&抹茶味）的做法先把配料稱好備用把粉類和水類先加入到麪包機中打出厚膜再加入黃油和鹽慢速攪勻再轉高速打出...

南瓜泥 (吳春寶配方)

03-29 來自《吳春寶的麪包祕笈》p227用料南瓜1000克砂糖80克蛋黃55克動物性淡奶油50克奶油奶酪80克南瓜泥(吳春寶配方)的做法將南瓜和砂糖放入烤盤，攪拌均勻，為了避免南瓜烤焦，再以另一烤盤加蓋，送入烤箱上下火200攝氏度烤20分...

貝果貝果麪包貝果三明治貝果的吃法參考吳寶春老師

01-13 1⃣️貝果現在稱的上是烘焙食品中的“青春偶像”，不僅成為年輕人的時髦早餐，並且行為它相對低油低糖，更符合現代人的潮流2⃣️回憶：第一次做貝果硬的跟石頭一樣，口感也不佳，記得第二次做還在在朋友的催促下硬着頭皮做的，但吸取了...

台灣麪包大王吳寶春黑糖吐司（原版+改良版）

08-27 做了幾次吐司，突然看到台灣麪包大王吳寶春的黑糖吐司，覺這個可以拿來學學，而且原方都是比較繁鎖的，也正迎合了我的思路，簡單沒好吃的，好吃不能簡單，而且要做就做複雜的。不過看了原方，才發現原料沒有那麼多，而且對於我們也不用...

吳寶春的芒果貝果

07-25 純粹為自己查看方便用用料環境：室温26-28度霓虹吐司粉700克先鋒特高筋粉300克糖70克鹽16克鮮酵母20克全蛋50克水450克無鹽黃油40克芒果乾（小丁）150克備料水2000克麥芽精60克芒果泥15剋制作攪拌（完成26度）基礎發酵30分鐘分...

法棍 Baguette（吳寶春改版）

08-31 這個方子，由於吳寶春做麪包量大，不適用我在家做的量，所以我用的保羅的水粉比，吳寶春的發酵方法。並且去掉了吳寶春的加入老面製作步驟（沒辦法，我懶(=ﾟωﾟ)ﾉ）主要是保存了自己以後方便翻找ψ(｀∇´)ψ另外！圖片現在沒有！等有了補！用...

貝果·原味貝果三明治

03-26 第一次嘗試做貝果就被深深的鎖定了！貝果簡直太好吃了吧，又韌又脆又香，低油低糖，我在健身的期間用來做主食完全沒有負擔！而且適合新手，揉麪時間短並且只用一次發酵！！快快學起來吧！！用料貝果麪糰高筋麪粉315克冷純淨水170克細砂糖...

Magimix原味貝果

05-31 用料日式昭和先鋒高筋粉250克細砂糖8克鹽4克酵母3克黃油或玉米油5克水140-145克Magimix原味貝果的做法1.除油以外的所有材料放入主鍋，大號和麪勾模式3分30秒，速度9。2.放入油繼續4分鐘速度9。3.取出麪糰，平均分割成5等份...

原味貝果🥯/黑芝麻貝果🥯

12-08 真的超愛這個貝果，其實就是那款鹹口奶酪貝果的麪糰，但真是怕你們不知道其實不做餡也是超好吃的，皮脆，內部鬆軟有彈性，空口單吃麥香味十足，做開放式貝果可甜可鹹，目前在人氣我的麪包排行榜排第二，第一是原味吐司🤗跟着配方步驟...

吳寶春師傅的藍莓貝果

05-26 預售的書終於到手了迫不及待的開始翻閲起來我看的麪包書籍並不多隻有二十二本唯獨寶春師傅寫的書即不像簡易食譜又不像枯燥理論卻是像極了一封長長的告白信吸引我的不只是對食譜食材的細膩解讀還有那一個個夾在書序中...

原味（抹茶味）貝果

09-07 用料高筋麪粉350克低粉150克糖30克酵母5克水325克鹽10克黃油30克糖水水1000克糖50克原味（抹茶味）貝果的做法材料準備好放入打麪缸打出膜取出抹茶味的打好麪糰後加入適量抹茶粉分別分成60g的麪糰揉圓醒面5min整形如圖放...

百吃不膩原味貝果，寶寶輔食（BBA配方）

08-17 來自麪包紅寶石書BBA學徒麪包師的配方。百吃不膩！這個配方更適合做主食麪包，無糖無油，同時也是我的十一個月大的寶寶的早餐和零食甚至是主食！作者説書中配方是挺正宗的了，用了一半量的酵頭，使得麪包更具麥香味！原書配方水量5...

原味貝果/貝果漢堡

08-06 香味十足，彈性十足的貝果，除了外形酷似甜甜圈，可愛的貝果在口感和做法上，和甜甜圈大相庭徑，它低脂、低膽固醇、低發酵受到營養學家、減脂減肥和運動健身達人的青睞。我喜歡在貝果中間夾上各種好吃的內餡，就成了一個吃起來超...

全麥貝果（改編自吳寶春的原味貝果）

05-04 吳寶春老師的貝果配方，是我試驗過八九個配方里面最棒的，沒有之一。去年做過許多次，一直想和大家分享，但一直懶癌發作…今天正好碰到颱風天，放假在家裏寫下這個食譜。吳寶春老師的原方是原味貝果，我做了些微挑戰，改成全麥貝果...

吳川的味道:吳川八寶飯

12-28 吳川八寶飯，因寓意好，香甜軟糯味道絕，所以一直是吳川酒席上必不可少的一道菜。小時候只有在酒席上才能吃上這道菜，學會這道菜後，想什麼時候吃就什麼時候吃，快來學起來吧用料糯米適量白糖適量桔餅適量臘腸5根蝦米適量叉燒肉...

貝果🥯麪包【原味貝果🥯、黑芝麻貝果🥯】

08-20 貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麪糰略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，再烘烤，微波爐加熱。中間切一刀，可以塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其...

原味貝果

05-06 每天看韓國妹子的vlog發現最近超級火的貝果所以第一次準備做一做用料高筋麪粉250克酵母3克糖9克鹽5克黃油12克水150克糖水50g糖1000ml水原味貝果的做法將配料都稱重準備好面中挑一個洞放酵母，然後埋沒上。除了黃油以外...

原味貝果

07-08 用料高筋麪粉250克水140克乾酵母3克黃油5克鹽5克白糖（糖粉）8克水（煮貝果用）1000ml紅糖50克原味貝果的做法如圖，依次放食材後油法如圖如圖如圖...

原味貝果🥯

05-29 貝果是麪包界的顏值擔當1683年由維也納猶太麪包師創造外部低調，卻可以百搭，吃法隨心所欲可以抹果醬奶酪，可以做三明治🥪也可以當減肥代餐無油低糖原味貝果100克麪糰1只熱量約250卡路里用料高筋麪粉450克T6550克糖30克鹽1...

原味貝果～

02-10 貝果的做法十分多變可以根據自己現有的食材隨意搭配貝果的吃法也很隨意可以根據自己的創意做成漢堡等各種形式這個方子是小美版的原味貝果用料高筋麪粉250g糖8g水135g鹽4g酵母2.5g黃油8g原味貝果～的做法所有食材倒入主...

原味Q彈貝果（吳寶春版）

12-17 吳寶春的原味貝果用料法國老面烏越法國麪粉1000克大申代理麥芽精2克水700克鹽20克燕子低糖即發酵母4克麪糰烏越法國麪粉1000克冰水550克橄欖油20克燕子低糖即發酵母3克糖40克（麥芽精）3克鹽15克法國老面200克燙麪水水100...

原味貝果－bagel

09-13 貝果不是甜甜圈，以前看慾望城市，看女主手拿貝果，走在大街上，覺得好帥啊。用料高筋麪粉200g酵母3g水100ml糖10g水（煮貝果）1L鹽（煮貝果）1勺小蘇打（煮貝果）1勺黃油10g原味貝果－bagel的做法貝果材料用攪拌機，1速10分鐘（麪糰揉的均勻了...

2款貝果，原味貝果和全麥貝果

06-14 貝果這種操作快捷，發酵時間短，少糖少油健康的麪包就試試這款，還可以用來夾三明治！用料全麥貝果，全麥粉100克高粉200克半乾酵母6克鹽3克黃油10克細砂糖10克水180克原味貝果，高粉300克水150克糖10克酵母6克鹽3克黃油10克2款貝...

原味貝果 Bagel

10-09 配方來自吳寶春的麪包祕笈。在台灣吃過之後念念不忘的BAGEL，會陸續把配方分享給大家。括號裏的是烘焙百分比方便大家換算。配方量可做約10個分量為80-90g的貝果。沒有內什麼昭和粉的用普通高筋粉也OK的。用料昭和吐司...