京糕酥餅怎麼做好吃，京糕酥餅家常做法

12-10 就是千層酥皮包上京糕烤的小酥餅。酸甜的口感加上小酥皮，開胃好吃。用料麪粉黃油牛奶糖，鹽京糕京糕酥餅的做法麪粉和黃油混合一起和成油酥面。麪粉混合牛奶，糖，鹽，黃油，和成水油麪。醒一會。各分成5份。用水油麪把油酥麪包...

京酥小月餅🥜（2021/54）

03-16 用料餅皮：雞蛋🥚1個（50克）白糖36克蜂蜜🍯12克小蘇打1克玉米油50克低筋麪粉180克餡料一：肉鬆75克沙拉醬38克鹹蛋黃（熟）3個芝麻適量餡料二：紅豆沙25克一個京酥小月餅🥜（2021/54）的做法除麪粉外面皮材料攪拌均勻...麪粉過篩篩入.....

盛京酥鴨：

07-18 盛京酥鴨：盛京酥鴨為宮廷御膳名菜，深得慈禧太后晚年所喜愛，取淨鴨一隻，去鴨騷腺，背開膛除淨氣管食管，鍋內加寬水，花椒，葱姜，花雕酒，醬油，鹽味精，煮開燜燒2小時，趁熱撈出，抖幹澱粉，七成熱油衝炸6秒撈出，鍋留底油，下葱薑絲，幹椒絲爆香，烹花...

老北京千層肉餅（京東肉餅）

08-11 據説～傳統的千層肉餅，講究的是一斤肉九兩面。就多這一兩肉，代表的是誠信也是手藝。很小的時候，家裏是不會用這麼多肉做肉餅的，一些油渣、一些肉、多多的葱花，烙出來的餅就香的不得了了！復刻一個正宗原版的京東肉餅吧……外面...

老北京酥酪

08-08 用料牛奶➕淡奶油🆚酒釀等於=4:1老北京酥酪的做法煮沸牛奶晾涼，挑開奶皮倒入酒釀汁（過濾掉米的自制酒釀）混勻，倒入小瓷碗中，蓋保鮮膜，冷水蒸至上氣調小火蒸15分鐘，然後關火燜3到5分鐘，取出放入冰箱冷藏。也可以放入烤箱隔水18...

老北京香酥芝麻餅怎麼做

10-23 應很多網友的需求。今天在這裏給大家出一期。老北京香酥芝麻餅的詳細製作方法與過程。希望對朋友們有所幫助。感謝大家的支持。用料麪粉10斤酵母粉40剋核心料50克温水6斤老北京香酥芝麻餅怎麼做的做法按照配方比例來...

香酥的老北京椒鹽芝麻餅

03-25 用料水150克中筋麪粉300克油10克糖10克油酥用料：椒鹽20克芝麻20克五香粉20克麪粉60克油40克香酥的老北京椒鹽芝麻餅的做法和麪發酵28℃/30分鐘打芝麻粉調油酥包輕輕的，擀成牛舌狀兩頭對摺包起來，鬆弛10分鐘沾水，裹芝麻入...

有糖雙酥月餅（豬油版）京式月餅

03-17 就是一款非常好吃的有糖雙酥月餅，雙酥月餅在口感，比香油川酥更酥一些，就是在材料上有些更改。皮面中用色拉油，酥心用豬油。製作步驟①先做餡，然後做②酥心，最後做③皮面，再大包酥，開酥，下9個劑子，皮面的劑子第一個55克，然後再把...

南京餅

12-19 這南京餅不管是單口吃還是就炒菜味道都是一級棒呢！！！！！最好是沾上之前給大家介紹的黃醬土豆泥，哎呦，那個味道更是沒味道不可言表呢！！用料面一斤小葱5根小尖椒5個雞蛋5個花椒粉鹽食用油南京餅的做法把燒開的水倒入一斤的麪粉，用...

老北京香酥芝麻餅做法

05-03 用料麪粉水葱花糖五香粉鹽泡打粉改良劑老北京香酥芝麻餅做法的做法和麪，將準備好的面水糖鹽等放入和麪機和麪壓面，將和好的面放壓面機壓好成型，將壓好的面擺盤成型發酵，放入發酵箱進行發酵烘烤出爐，放入烤箱烤熟出爐就行...

京酥月餅｜無梘水無糖漿

01-02 日常原料就能做的老式酥皮月餅，配方可做12顆左右用料餅皮：雞蛋50克糖36克蜂蜜12克小蘇打1克玉米油50克低筋麪粉180克左右鹹蛋黃肉鬆餡：肉鬆150克沙拉醬75克左右鹹蛋黃6個（熟）京酥月餅｜無梘水無糖漿的做法鹹蛋黃搗碎加入肉鬆...

什錦餡月餅（京式混酥皮，老式月餅）

06-08 〈一〉和餡，按ABC的部分先後加入，做成50克一個餡，下面配料表中料可做24個什錦月餅餡。如果做一盤量，自己算一下比例。〈二〉烘烤温度：上火185度，下火195度，烤盤放烤中箱，烘烤時間15一18分鐘，中途調盤，這樣顏色受熱均勻。用料〈...

傳統京味牛舌餅太酥了~

12-04 用料水油皮（12g）中粉225糖62豬油62水96油酥(8g)豬油100低粉180椒鹽餡料（12g）熟麪粉70白糖50熟黑芝麻30熟花生碎50椒鹽適量香葱末適量色拉油適量自制椒鹽大紅袍花椒9克小茴香3克白芝麻3克鹽8克傳統京味牛舌餅太酥了~的做法...

老式京酥月餅

03-16 用料雞蛋1個糖35克蜂蜜10克小蘇打1克玉米油50克低筋麪粉185克老式京酥月餅的做法雞蛋，糖，蜂蜜，蘇打粉倒入盆中，攪拌均勻加入玉米油攪拌均勻加入麪粉，用手揉麪揉成團麪皮25克，餡兒25克，包裹起來，用月餅模具壓出形狀，放烤箱180度...

白糖餡月餅（京式混酥皮，老式月餅）

12-06 這是一款傳統老式月餅，我用的京式混酥皮包的，這種皮不是軟皮，有點微酥的感覺，還不是川酥皮的酥勁，是款厚皮月餅，皮餡比例1：1非常好吃的一款白糖餡月餅，製做簡單，皮面可用京式混酥皮或精緻提漿皮都可以，皮面配方如下。我做的是83...

京糕梨

03-20 京糕梨是一道傳統名點。京糕是北京地區的叫法其實就是山楂糕，山楂糕健胃消食，梨清涼潤胃還解酒，含有豐富的維生素B！過節餐桌必不可少！小時候回憶滿滿酸甜爽口的一道菜！小零食！不喜歡不要跟做！！！畢竟個人喜好不同！用料京糕（山楂糕）(...

京糕

10-23 用料綿白糖300克山楂600克京糕的做法紅果洗淨去核備用放入不粘鍋中（一定是不粘鍋）加適量水煮爛煮到差不多收汁攪拌機攪碎，多次攪，碎碎碎一定要過篩，這步時間可能較長要有耐心哦，過篩後的紅果泥超細膩看看是不是超細膩，過篩後...

【京味香酥牛舌餅】廚師長教大家香酥牛舌餅，試試吧！

05-27 【京味香酥牛舌餅】廚師長今天教大家做入口酥化、甜中帶鹹，有着椒香芝麻味的牛舌餅，很多人都愛吃，快來試試吧！（視頻最後有食譜）用料豬油熟芝麻小半碗麪粉花椒白糖【京味香酥牛舌餅】廚師長教大家香酥牛舌餅，試試吧！的做法第一...

鮮花玫瑰餅（北京糕點）

03-02 中國古籍上有食用鮮花的記載，當時的人認為，花是植物的精華，吃了可以養生延壽。“鮮花玫瑰餅”屬於北京糕點中的“南案”，即明朝遷都北京，從南方帶上的南味糕點。老北京人對吃很講究細節，春季百花盛開之時，正是品味此餅的時節...

黑芝麻餡月餅（京式月餅，豆油蛋蜜酥月餅皮）

03-19 這是一款黑芝麻餡的月餅，外面包着蛋蜜酥皮，非常好吃，這是一款京式月餅，也是傳統的老式月餅，皮和餡的比例是1:1，是一款厚皮月餅，我做的是45克餡，45克皮，吃一口有黑芝麻的香味，果脯的甜香。京式月餅是薄而且大，京式月餅烤完出爐就...

東京大飯店杏茸尖椒法式酥餅

05-23 《東京大飯店》中的一道開胃小點。發現下廚房還沒有完整的方子，為了自己方便參考製作，就整理搬來了。搬運自b站澳洲阿彭（建議先看視頻再參考菜譜）用料法式酥餅（沙佈列麪糰）低筋麪粉130克砂糖10克室温軟化黃油100克雞蛋1個尖...

老北京香酥芝麻餅

08-21 用料麪粉五斤水2.5斤酵母適量泡打粉適量鹽適量老北京香酥芝麻餅的做法把5斤面放入和麪機，攪拌均勻攪勻以後，放入壓面機，多壓幾次壓好以後，放入烤盤，用模具成型成型以後，放入發酵箱，醒發半個小時發酵好以後，放入烤箱，烤熟出爐就...

快手老北京麻醬燒餅，外酥裏軟

11-21 家裏有人點名吃麻醬火燒😂不知道哪裏有賣的怎麼辦，自己做起來用料麪糰👇麪粉300克白糖10克油30克鹽1勺水200克酵母3克餡👇芝麻醬60克香油2勺鹽1勺五香粉1勺麪粉（可不放）1勺裝飾👇白芝麻3勺醬油2勺快手老北京麻醬燒餅，外酥...

京式菊花酥餅

03-20 用料豬油克中筋麪粉克京式菊花酥餅的做法☺...

『in南京』鴨油酥燒餅

02-25 南京市面上出鏡率最高的酥燒餅長的是鹹的圓的是甜的從小我就愛甜的尤其趁熱吃咬開還能感覺到顆顆白糖粒彷彿那就是可以擁抱的全部幸福但長大後反而更加偏愛鹹口的鴨油裹酥外殼酥脆咬開層層疊疊裹着葱綠和椒鹽一口接一...