雞翅螃蟹蟹煲

肉蟹煲在家做也很簡單！
美味簡單

用料  

雞翅螃蟹蟹煲的做法  

1. 雞翅洗乾淨，用醬油醃製20分鐘，讓雞翅有個底味。我買的是梭子蟹，拆件

2. 梭子蟹沾上澱粉，用油煎。（主要是保護蟹膏不要散）澱粉成型即可
   雞翅也煎一下，這樣吃起來不會太油
   不用煎到全熟，表面稍微金黃就可以撈起來

3. 爆香蒜頭 葱段和小米辣

4. 慢慢煸香，直到蒜頭煸成金黃色，這樣的蒜做菜風味十足。然後放入蠔油，沙茶醬，醬油，炒一下

5. 然後放入雞翅，炒一下，讓雞翅沾上醬汁，加入沒過雞翅的水，放入年糕（我的年糕比較難熟，所以先放進去）
   蓋蓋子燜煮10分鐘

6. 然後放入螃蟹和粉耗子，燜煮6分鐘

7. 最後撒上葱花開吃！

小貼士

其實這道菜對於醬料沒什麼要求，家裏有什麼放什麼。
蔽日沙茶醬可以替換成甜麪醬，或者老乾媽