紅燒富春江野生包頭魚頭
來源:美味食譜館 2.98W
用料
魚頭 | 1個 |
老抽 | 適量 |
薑絲 | 適量 |
大蒜 | 5瓣 |
大蒜葉 | 1根 |
生抽 | 適量 |
紅辣椒 | 半根(根據口味酌情增減) |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
豆瓣醬 | 2勺 |
紅燒富春江野生包頭魚頭的做法
洗淨瀝水
油熱下姜蒜
下魚頭兩面煎黃,不要頻繁去動魚頭,煎至金光,加鹽,料酒,豆瓣醬2勺,加熱水,滾透加大蒜葉,辣椒,裝盤。
小貼士
魚頭要洗淨去腮,去黑膜,煎時一面煎老在煎另一面不要經常翻動,本人燒菜不放味精雞精,一般做的時候可以加一點。