橙香煎羅非魚
來源：美味食譜館 1.57W
這是莊祖宜的視頻教的一款，據説是香港米芝蓮三星Amber餐廳自創的一款菜式。
用料
| 橙子皮 | 1只（也可以多點，吃不完放在瓶子裏以後用） |
| 羅非魚（或龍利魚，我買的是超市裏的冰凍魚） | 一塊（一人一塊） |
| Paprika | 少許 |
| 辣椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 香菜 | 一點點，點綴用 |
| 檸檬汁 | 一點點，沒有也可以 |
橙香煎羅非魚的做法
用刮皮刀把橙子皮刮下，小心去掉白色部分，放入烤箱70度（低温）烤40分鐘。
用打粉機將烤乾的橙皮打成碎末，然後與適量Paprika和辣椒粉混合。
![橙香煎羅非魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "橙香煎羅非魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
一次吃不完，可以放在小罐裏留着以後吃
羅非魚（或龍利魚）用一點鹽和黑胡椒以及橙皮粉抹均勻，醃製一小會
平底鍋抹少許油，將醃好的魚置於稍稍温熱鍋中小火煎至兩面金黃
擠一點檸檬汁，去腥味。如果魚本身的腥味不嚴重沒有也可以
出鍋前撒上一點切碎的香菜碎，點綴一下好看很多^_^
![橙香煎羅非魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "橙香煎羅非魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
