香滷雞爪，超簡單版

我就愛吃啃來啃去的東西，雞爪絕對是我最愛，今天的做法完勝之前的做法，都是家裏常用的調料，簡單好做，記錄下來，以後滷雞爪就這個方子了！

用料  

香滷雞爪，超簡單版的做法  

1. 雞爪剪去指甲，洗好，冷水入鍋，放點花椒，薑片，料酒，香葉煮開一會兒，這時候發現出來好多髒東西，這步驟萬萬不可省略。

2. 雞爪撈出來，冷水沖洗乾淨，控水

3. 鍋裏放點油，放薑片，八角炒香，放雞爪，略炒一會兒，不怕蹦油可以多炒一會兒，放生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，繼續翻炒上色，加水淹沒雞爪，大火燒開中火繼續煮。我大概計算時間煮了30分鐘筷子扎一下很爛了

4. 大火收汁，不斷翻個，均勻上色，很濃稠了出鍋。這一步我換平底不粘鍋收的，擔心最後粘鍋影響效果。

5. 出鍋後涼了一小時吃口感非常好，沒有雜味兒，Q彈🤗一邊啃雞爪子一邊寫的菜譜哈哈😄

小貼士

1.調料比較靈活，看自己口味偏甜還是偏鹹自己調整就行。口重可以再加點鹽，我吃着正好沒單獨加鹽。
2.出鍋以後打算涼吃，記得找個大盤子單獨擺放，因為涼了以後膠質就粘到一起了