滷醬燜雞翅
來源：美味食譜館 9K
用料
| 雞翅 | 個4 |
| 料酒 | 適量 |
| 滷醬油 | 4湯勺 |
| 清水 | 一碗 |
| 耗油 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
滷醬燜雞翅的做法
先把雞翅洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成三段，在不粘鍋裏倒一點點油，把雞翅放下去煎，煎這個雞翅的時候要有耐心，起初用中火，煎到雞翅有點熟時改小火慢慢煎，主要是煎幹雞翅裏多餘的脂肪，這樣燜好的時候雞翅吃起來口感不會那麼油膩，我個人比較喜歡少脂肪些的。
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在煎好的雞翅裏倒入滷醬油、清水、料酒、耗油蓋上鍋蓋用大火煮，煮到水分剩三分之一的時候，把玉米澱粉用冷水融化後倒入雞翅裏收汁。
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小貼士
1、收汁的時候人不能離開，不然容易糊
2、不喜歡太鹹的話滷醬油可以放少些，也可以用生抽加老抽代替，只不過味道沒那麼鮮美
3、平常去市場買的滷鴨時配的那包蘸醬也可以
