最簡單的家常清蒸鱸魚（三步）

常以之佐酒，某日思起，自制佳。

用料  

最簡單的家常清蒸鱸魚（三步）的做法  

1. 一條海鱸魚，要鮮，處理好，雙面切幾刀。
   雙面抹鹽，不用太多。
   刀口處、魚肚中放上薑絲，旁邊放葱片。
   澆少量料酒，醃製20分鐘。

2. 切好三絲（葱、姜、紅椒絲），把醃製好的鱸魚洗淨蒸15分鐘。

3. 出鍋，把蒸出的汁水倒掉，放到盤中。
   從兩側倒入蒸魚豉油，撒上三絲，將熱好的油澆上。

小貼士

一、不要蒸太久，影響美觀。
二、醃完要洗一遍，蒸完要控汁水。
三、海鱸魚比河鱸魚要好吃些，魚一定要鮮，這是最重要的。
四、蒸魚豉油一定要有。