蒸烤箱蒸出來的“粽子”（饅頭）

端午節快到了，沒時間包粽子，來一鍋粽子饅頭也不錯啊！

用料  

蒸烤箱蒸出來的“粽子”（饅頭）的做法  

1. 將麪粉清水奶粉和糖混合均勻後加入清水和酵母粉揉成光滑麪糰，分出40g一團加綠色果蔬粉，一團5加竹炭粉，揉成大小三個麪糰。

2. 將白色麪糰分成約35g大小八個，滾圓後整成三角形（可以包少許蜜豆），綠色分成約5g大小八個。黑色備用。

3. 將綠色麪糰擀成薄圓片，刮板壓出紋路，從中間一切二。

4. 將綠色面片交叉貼在白色麪糰上。黑色麪糰搓細條，做成粽子繩和表情，裝飾在饅頭上。（我搓了四個表情，太麻煩了，直接蒸完以後用色素筆把剩餘四個的表情畫出來的。）

5. 放入蒸烤箱或者蒸鍋進行發酵，約30分鐘。

6. 將發酵好的饅頭蒸20分鐘，燜3分鐘後出鍋。

7. 在沒有表情的饅頭上畫出可愛的表情即可。

小貼士

揉麪一定要到位，整形時候手速要快，以免麪糰提前開始發酵。