酒漬無花果乾麥芬

口感甜而不膩，伴着淡淡酒香，讓人愛不釋手~

用料  

酒漬無花果乾麥芬的做法  

1. 無花果乾切成1cm左右的小丁，倒入朗姆酒浸泡30分鐘以上。
   準備好模具，我用的5cm口麥芬紙託，剛好15個的量。
   烤箱預熱180℃

2. 將所有液體材料＋細砂糖倒入攪拌盆中，用手動打蛋器攪拌均勻，直到糖溶化，沒有顆粒感。篩入粉類，用打蛋器攪拌。

3. 留有少量乾粉時加入瀝乾酒液的無花果，同時舀2大勺剩餘的酒液，換用橡皮刮刀快速拌勻。

4. 入模，八分滿，烤約25分鐘，出爐冷卻。