核桃紅糖奶粉餡湯圓

平時都是用芝麻或者花生來做湯圓餡料。今天用熟核桃為主材加入紅糖和奶粉，香得與眾不同，有健腦補腎之功效，你也來試試。

用料  

核桃紅糖奶粉餡湯圓的做法  

1. 100剋核桃仁放入烤盤，設制：160度1一2分鐘(根據自家烤箱脾氣)無需預熱，直接放進去。

2. 放涼後的100剋核桃仁和60克紅糖塊(大塊的用刀成小塊)放入主鍋，設制：10秒/速度10打磨。

3. 打磨好以後加入20克奶粉、50克豬油，設制30秒/速度3混合。

4. 用刮刀棒取出餡料，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上。

5. 清空主鍋保持乾燥，加入200克糯米粉、160克温水。設制：30秒/速度6混合。

6. 再設制揉麪模式1分30秒揉麪。取出用手揉光滑及可。

7. 把揉好的湯圓面分成18等份搓圓，蓋上濕毛巾備用，然後從冰箱拿出冷藏的核桃餡分成22等份(如果分成18等份，餡太大我們包起來有點困難）

8. 包湯圓很有技巧，我包得不太好。大家可以參照其它的方法。

9. 煮湯圓：先大火把水燒開，再開小火一個一個放入湯圓，湯圓浮起來以後再加涼水，一直用小火直到湯圓第二次浮上水面及可。

10. 核桃餡太香了，你一定會喜歡。

小貼士

吃不完的湯圓放冰箱冰凍保存。