水果冰飯（正宗版）

冰飯，是我們長樂獨特的小吃，坐在馬路邊的大排擋，來碗冰飯，再配上兩盤燒烤，別提有多爽了，夏天的時候，每家冰飯店都是滿座，身處異鄉，最想的不是吃，而是家鄉的味道！

用料  

水果冰飯（正宗版）的做法  

1. 黑糯米提前泡水2小時，（包裝的黑糯米有一股味道，泡發時換2-3次水）然後上鍋炊熟。炊飯期間在米上灑兩次水，中火大概炊1個小時，看到黑米飽滿脹開即可。當然用電飯鍋煮也是可以的，但水要控制好。

2. 炊好的黑米飯蓋上濕布，自然放涼，保持黑米飯粒粒飽滿濕潤。

3. 米飯放涼時我們開始準備水果，西瓜，熟花生，葡萄乾，這3樣是必須的，才能保證原味。然後可以添加自己喜歡的別的水果。

4. 冰塊用碎冰機打成碎冰，用棒棒冰打碎也可以的。
   冰水裏加蜂蜜攪勻成蜂蜜水備用。

5. 一切備妥，現在開始組合：取一大碗，舀一勺涼的黑米飯鋪底，放入花生西瓜葡萄乾（別的水果），鋪一層厚厚的的冰沙在水果上，最後注入蜂蜜水，完工。

6. 開吃囉！

小貼士

米可以是糯米，黑米，黑糯米，幾種我都試過，黑糯米的味道是最好的。以前在國內常吃，黑米飯比白糯米貴，所以我們一般吃的都是白糯米飯，自家吃當然用好的。
吃不完的黑糯米飯用濕布蓋着放在陰涼處，兩三天內儘快吃完，或者放到速凍，下次吃時拿出來回温後在炊熱。
黑糯米做炒飯也很好吃哦！