高壓鍋食譜 無水無油的牛腩燉柿子 來源:美味食譜館 1.94W 用料 牛腩 500克 西紅柿 3個 姜 4片 葱 2根 八角 2個 蒜 3瓣 花椒 4~5粒 鹽 少許 生抽 適量 蠔油 1勺 白胡椒 少許 幹辣椒 2個 無水無油的牛腩燉柿子的做法 取約500g牛腩,洗淨切小塊,涼水下鍋加入葱和薑片加入少量白酒,我用的是自己做的櫻桃酒,水開撈出。 中等大小柿子3個切薄片,加入葱段,薑片,蠔油,生抽,鹽,白胡椒,八角,幹辣椒,花椒,還有抄過水的牛肉直接倒入高壓鍋內,注意不加水和油,因為柿子中的汁水足夠用,牛腩自身的油也夠用。 我的高壓鍋選燉肉鍵,開始等待,大約半小時後,開蓋,直接用高壓鍋開蓋收汁約十分鐘,加入小葱花和蒜末,還等什麼?開始吧!來一碗白米飯,妥妥滴!😊😉 無水 柿子 牛腩 無油