醋鴨掌

➭➭之前做過好多次的醋雞爪，滷鴨掌，今天做做醋鴨掌。家有小吃貨，外面買的不放心，為了他的嘴，當媽的要無所不能😘🤪

用料  

醋鴨掌的做法  

1. ●先剪掉鴨掌趾甲，洗淨鴨掌放入鍋裏，水剛好漫過鴨掌即可。隨水燒開去血水浮沫，並洗淨。

2. ●將洗去浮沫的鴨掌再放入鍋裏，加入老抽，水開後中火煮20分鐘。放涼。【這裏也可以用電高壓鍋壓10分鐘，喜歡更爛一點的可以時間加長一點】

3. ●鴨掌快煮好了。

4. ●煮好後放涼。

5. ●我準備的配料。要辣一些的可多備些辣椒🌶️，我家公子不太吃辣，所以我就放這些。

6. ● 倒入適量食用油，放入薑片，辣椒，桂皮，八角翻炒。

7. ●再倒入半瓶的生抽，半碗的水。

8. ●等水燒開後加入香葉和花椒繼續煮。煮的時間可以不用太長，有個2、3分鐘就可。

9. ●把煮好的料水倒到器皿裏，放涼後依次加醋，蒜粒，檸檬片，蜂蜜【沒蜂蜜可用白糖代替】。

10. ●最後再放入涼透的鴨掌。攪拌均勻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一小時。

11. ●可以吃啦😋

12. ●原片不加濾鏡，有顏值又有味道！比買來的好吃N倍😍😍😍

小貼士

➭➭鴨掌和醋水一定要放涼後攪拌哦😋