重慶芋兒雞

這個芋兒雞是火鍋形式的，可以燙菜，做菜的師傅是湖北人，來重慶20餘年，悉心專研菜譜，極具天賦。此菜譜沿用傳統燒雞公方式加以湖北鍋子的方法烹製。味道奇好。

用料  

重慶芋兒雞的做法  

1. 此圖為配料圖。

2. 雞，剁中塊

3. 加入豆瓣和香料

4. 放入雞塊，炒制

5. 加白酒，去腥味，提鮮

6. 炒上色後加入開水，沒過雞，燒開後倒入高壓鍋，(也可以選擇不用高壓鍋)

7. 壓力鍋壓大概20分鐘

8. 開鍋，香氣四溢，水明顯減少

9. 加入洗好的芋兒

10. 繼續壓力鍋，10分鐘左右，出鍋

11. 出鍋，先吃雞，吃完後湯底煮菜，味道巴適(重慶話)😂

12. 芋兒軟糯，雞肉鮮香。