烤箱花甲

為烘培而買的烤箱，烘培沒做幾次，倒是經常用來做菜。簡直是為我這種不喜歡油煙的懶人量身定做的。

用料  

烤箱花甲的做法  

1. 烤箱220度預熱，將洗淨的花甲放入烤盤，220度上下烤，時間設為20分鐘。
   
   

2. 調味汁配製：自制剁椒+生抽+豉油+醋+啤酒+鹽+糖+葱末+蒜末+薑絲，根據自己喜好調整用量。
   

3. 烤到花甲殼全部打開，汁液流出。將調味汁倒入烤盤，並翻動調勻。
   

4. 烤盤放回烤箱，烤足20分鐘出爐，撒上香菜拌勻並裝飾。
   

小貼士

糖是用來提鮮，一點點就行，多了最後口感就不好啦。調汁可根據自己口味，隨意發揮。喜歡辣的，可以加小米椒；喜歡麻辣的，也可以加入花椒油。