可可貝果(4個)

來源:美味食譜館 2.61W
可可貝果(4個)的做法步驟圖,怎麼做好吃

感覺最難的部分是捏不牢,其它還好

用料  

高筋麪粉 190克
可可 10克
115克
酵母 2.5克
砂糖 6克
4克
黃油 4克
砂糖 50克
1000克

可可貝果(4個)的做法  

  1. 廚師機揉麪沒那麼多講究,全部料稱在盆裏,成團後,二檔10分鐘即可(光滑)

    可可貝果(4個)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 四等分,每個80克,蓋上保鮮膜,靜置10分鐘

    可可貝果(4個)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 趁空的時間把糖水先稱好,糖50克,水1000克,放平底鍋

    可可貝果(4個)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 結束靜置10分鐘後,整形,有大量的視頻可以參考,感覺最難的是捏不牢

    可可貝果(4個)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 30度發酵30分鐘

    可可貝果(4個)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 準備燙麪,正面30秒,背面30秒

    可可貝果(4個)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 湯麪過程,表皮略有褶皺正常現象,瀝乾水分,放回烤盤

    可可貝果(4個)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 烤箱200度,20分鐘即可

    可可貝果(4個)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
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