烤箱食譜 可可貝果(4個) 來源:美味食譜館 2.61W 感覺最難的部分是捏不牢,其它還好 用料 高筋麪粉 190克 可可粉 10克 水 115克 酵母 2.5克 砂糖 6克 鹽 4克 黃油 4克 砂糖 50克 水 1000克 可可貝果(4個)的做法 廚師機揉麪沒那麼多講究,全部料稱在盆裏,成團後,二檔10分鐘即可(光滑) 四等分,每個80克,蓋上保鮮膜,靜置10分鐘 趁空的時間把糖水先稱好,糖50克,水1000克,放平底鍋 結束靜置10分鐘後,整形,有大量的視頻可以參考,感覺最難的是捏不牢 30度發酵30分鐘 準備燙麪,正面30秒,背面30秒 湯麪過程,表皮略有褶皺正常現象,瀝乾水分,放回烤盤 烤箱200度,20分鐘即可 貝果 可可貝果4個 可可 好吃