原味奶油瑞士捲

原味瑞士捲配方
1, 糖15克，牛奶50克，植物油30克，一起在鍋裏燒一下至糖化
2， 稍降温後篩入50克低筋粉
3， 放入3個打散的蛋黃拌勻備用
4， 3個蛋白打蛋白霜，30克白砂糖分3次加入
5， 分3次分別把蛋白霜拌入蛋黃低粉中拌勻
6， 烤盤鋪上油紙，把麪糊倒入，刮平，用一根筷子z字形劃幾下以去除起泡，用力震動烤盤兩下，去除大起泡
7 ， 放入預熱的烤箱，中層150度25分鐘
8， 取出，直接連同油紙將蛋糕胚涼在網架上
9， 大約15分鐘，涼涼，取一張新的油紙將蛋糕胚反放，塗上奶油
10， 輕輕捲起蛋糕胚，用油紙包起來放冰箱冷藏約15分鐘定型
11， 取出蛋糕卷，切成相應厚度既成，裝盤

用料  

原味奶油瑞士捲的做法  

1. 糖15克，牛奶50克，植物油30克，一起在鍋裏燒一下至糖化
   2， 稍降温後篩入50克低筋粉
   3， 放入3個打散的蛋黃拌勻備用

2. 3個蛋白打蛋白霜，30克白砂糖分3次加入

3. 分3次分別把蛋白霜拌入蛋黃低粉中拌勻
   烤盤鋪上油紙，把麪糊倒入，刮平，用一根筷子z字形劃幾下以去除起泡，用力震動烤盤兩下，去除大起泡

4. 放入預熱的烤箱，中層150度25分鐘

5. 取出，直接連同油紙將蛋糕胚涼在網架上
   大約15分鐘，涼涼，取一張新的油紙將蛋糕胚反放，塗上奶油
   輕輕捲起蛋糕胚，用油紙包起來放冰箱冷藏約15分鐘定型
   取出蛋糕卷，切成相應厚度既成，裝盤