烤箱食譜

少油少糖桂花綠豆糕（小美版）

來源：美味食譜館 2.11W
少油少糖桂花綠豆糕（小美版）的做法步驟圖

借鑑兩位廚友的菜譜按照自己的要求調整了，怕再做時不記得了，就記錄一下咯！
參考的菜譜鏈接：s://
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用料  

綠豆 250克
冰糖粉 50克
楓糖漿 30克
椰子油 30克
幹桂花 1/2茶匙

少油少糖桂花綠豆糕（小美版）的做法  

  1. 250g綠豆浸泡8小時或是過夜（夏天放冰箱），泡好的綠豆瀝乾水，放烤盤中鋪均勻，蒸烤箱純蒸模式110℃，蒸1小時（不見得需要這麼久，怕沒有熟，下次再試下）至全熟

  2. 蒸好的綠豆放主鍋內，加入冰糖粉、楓糖漿、椰子油，1分鐘/速度10混合打碎成綠豆沙，加幹桂花，5分鐘/V/速度3炒豆沙，炒完晾温，取約20克一團放模具內壓成形，開吃，或冷藏後吃。少油，微甜，糯，做下午茶茶點又合適又健康😋

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