家庭烤箱版 烤雞爪

週末宅在家，總想吃點什麼打發時間，滷雞爪和泡椒鳳爪已經吃的有點膩了，嘗試了一下烤的，更香一點，冷了吃好有嚼勁

用料  

家庭烤箱版 烤雞爪的做法  

1. 雞爪剪掉腳趾甲，洗乾淨

2. 葱姜洗淨，薑切片

3. 鍋里加水，雞爪，葱，薑片，花椒下去一起煮，加點鹽

4. 半小時左右，稍微軟一點，雞爪煮熟後撈出來，沖洗乾淨表面黏糊糊的膠原蛋白

5. 加適量的耗油，生抽，老抽，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，胡椒粉

6. 調料抓勻，老抽多一點顏色更深，少一點顏色就比較淺，總的來説鹹淡差不多就行，醃製一小時

7. 烤盤鋪上錫紙，醃好的雞爪擺開
   烤箱200度，烤15分鐘

8. 表面油考出來，有點焦香味了

9. 翻一下面，灑點葱花，再放進去烤3-5分鐘，我喜歡把葱花香味烤出來

小貼士

烤箱我也不太熟，都是憑感覺烤的，中間可以看一下，別太乾了，太乾啃不動
喜歡軟糯的就少烤一會兒，趁熱吃
如果喜歡有嚼勁的，可以多烤下，放涼了真的很香