家庭烤箱版鹹香烤雞

烤雞皮脆肉嫩汁多
這個版本的烤雞是鹹香風味，略帶葱香
配件簡單，操作方便

用料  

家庭烤箱版鹹香烤雞的做法  

1. 雞就是菜市場買的普通的肉雞，雞腹處斬開，但不要斬斷，去頭去屁股洗乾淨；『鹽焗雞粉』是網上買的『謙記』，這次用到一包。

2. 洋葱一個切開，生薑小半塊去皮切開，大葱一根去葉切段（也可以用一把小葱代替），大蒜瓣五六個去皮切開，喜歡辣的可以弄一點小米椒。

3. 弄一個可以放下整隻雞的盆，將第2⃣️步裏的配料和雞一起放入。加入鹽焗雞粉，生抽用這麼一大勺

4. 磕兩個雞蛋進去

5. 加入約5克鹽、5克雞精、半勺老抽、5克糖，糖是為了提鮮，家裏有不便吃糖的可以不放。

6. 加入1罐啤酒，抓拌均勻。找個蓋子或者用保鮮膜把盆封上，放冰箱進行醃製。我一般晚上弄好，冷藏一夜第二天烤，如果是當天就要吃的話，醃製時間在2小時左右就行。

7. 弄一個烤盤或者鑄鐵鍋，將雞放入，雞背部朝上。所有的配菜可以撈出來蓋在雞上，這有助於烤的時候鎖住水分。注意⚠️，如果不喜歡葱味，這裏就不要把葱放進去一起烤。

8. 烤箱上下管200度，烤1小時出爐。可以看到洋葱大葱都有點糊，沒關係，拿筷子把它們摘走就行。

9. 皮脆肉嫩多汁的烤雞就完成了✅

10. 湯汁還可以用來下麪條吃哦～