濃香芝士焗飯(2人份)

告別了一個盛夏的烤箱菜，又可以動起來啦~
這款焗飯一直是兒子的最愛之一（對於美食，他真的太博愛了），隔三差五就會點到它。其實對於每餐都是三菜一湯的工作量來説，焗飯絕對是我偷懶的好機會，相當於煲個飯，炒個快手菜的工夫。所以我也是相當樂於為他製作各種焗飯的，換蔬菜、換海鮮、換肉類，換醬汁，都可以秒變不同的風味~~ 待我慢慢出哈~~

用料  

濃香芝士焗飯(2人份)的做法  

1. 材料如圖，洋葱忘記出鏡了~~

2. 調料如圖~~  澳洲的這款原味番茄醬是最愛，那年從澳洲扛了五瓶回來，一年不到就用完了，各種適用。
   
   這款黑胡椒也是澳洲認識的，一直沒換過，用的時候轉動瓶身就可以研磨出粉末，煎蛋煎西紅柿的時候撒一點，味就出來了~

3. 材料切丁，胡蘿蔔儘量小點，不易爛

4. 小火，放一小塊黃油化開放洋葱爆香，或是其他油也可以，但是黃油出來的味更香濃，偶爾做西餐，料還是要放得正。

5. 先放胡蘿蔔翻炒，再放土豆，5-10克紅酒激香，沒有紅酒用紹酒也可以。

6. 炒至斷生，擠入番茄醬翻炒幾下，加入5-10克生抽，加水100克，加蓋燜燒3-5分鐘，調整火力，要保證開鍋時有一定量的湯汁，是這款焗飯能否成功的關鍵。

7. 這邊可以同步開始把米飯裝入烤盤，不要壓，壓了湯汁就不容易包裹到每一粒米飯。

8. 開鍋加入3-5克鹽，撒上黑胡椒末，關火。
   
   把湯汁和料均勻得澆在米飯上面

9. 再放上荷美爾牛肉粒，就是我們在必勝客吃到的披薩上面的那款牛肉粒。買一包凍在冰箱裏，焗飯啊，做披薩啊，都是極好的。

10. 烤箱可以開始預熱了，200度
    
    鋪上厚厚的一層奶酷芝士

11. 預熱好的烤箱，200度，20分鐘左右，最後幾分鐘盯着點，視表面焦黃程度調整温度或出爐。
    
    上桌撒上芝士粉，趁熱品嚐，絕對大呼過癮~~