中國式漢堡
來源:美味食譜館 1.27W
用料1 (A)
高筋麪粉 | 200克 |
低筋麪粉 | 50克 |
細砂糖 | 20克 |
鹽 | 1/4匙 |
乾酵母 | 3克 |
全蛋 | 35克 |
水 | 120克 |
用料2 (B)
白芝麻 | 50克 |
黃油 | 20克 |
中國式漢堡的做法
材料A全乎混合,揉成稍具光滑狀
加入黃油揉成可以拉出稍透明薄膜的麪糰
放入容器蓋上保鮮膜基礎發酵約80分鐘。(時間僅僅是參考的)
將發酵完成的麪糰分割成8等分,滾圓,刷上蛋液,放入烤盤進行2次發酵約30分鐘
烤箱預熱。175度,18分鐘左右