解暑小零嘴——daogrs自制綠豆糕

綠豆糕是我大天朝著名的傳統特色糕點之一，
外形小巧，表面還有精緻的印花圖紋，
整個顏色嫩黃非常有夏天的青春感。
咬一口你便會發現裏頭組織細潤緊密，
雖是糕點卻清香不粘牙。
小蜜蜂最愛的是它的入口即化，
那細膩綿軟的感覺好比吃冰激凌一般清爽！
重點是綠豆糕熱量低，多吃也不怕體重蹭蹭往上升，
女生們儘管安心大膽地放開肚皮吃吧！

這般美食，難怪《羋月傳》中，
生在楚國的威後都忍不住要穿越嘗一塊呢！

用料  

解暑小零嘴——daogrs自制綠豆糕的做法  

1. 250克脱皮綠豆加入清水後浸泡過夜。

2. 將綠豆淘洗乾淨。蒸盤上鋪上紗布，倒入泡好的綠豆攤開。

3. 將G5蒸烤箱的水箱裝滿水。

4. 開啟蒸烤箱的蒸功能，100度， 30分鐘。

5. 將裝有綠豆的蒸盤放進蒸烤箱蒸。

6. 30分鐘後，將蒸好的綠豆取出。

7. 將不粘鍋燒熱，轉小火，倒入黃油融化。

8. 再倒入綠豆沙，不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分。

9. 待綠豆沙略干時，倒入麥芽糖和細砂糖。

10. 繼續不停的翻炒直到能抱成團。

11. 將綠豆泥放涼，在模具抹一點點油，將綠豆泥放入模具裏壓制成形即可。

小貼士

將材料過篩，口感會更細膩。
養生功效：綠豆是夏天的寵兒，性味甘涼，清熱解毒，素有“濟世之食谷”之稱。它不僅可以幫助人體補充無機鹽，抗菌抑菌，還能降低血清膽固醇。另外，綠豆磷脂中的許多成分有增進食慾的作用，綠豆的有效成分還具有抗衰過敏的作用。除此之外還具有很高的營養價值，每100g的綠豆中約蛋白質22.1g呢！
温馨提示：綠豆性寒，素體虛寒的和脾胃虛寒的人不適合食用哦！