烤箱版奧爾良烤雞❗️皮酥肉嫩

今天有小朋友來家裏吃飯，特意用海氏i7風爐烤箱烤了一隻雞，小朋友吃得很滿意！

用料  

烤箱版奧爾良烤雞❗️皮酥肉嫩的做法  

1. 三黃雞去頭去尾去雞腳，從肚子上劃開，沖洗乾淨後控幹水分

2. 雞身上劃上刀口方便入味，淋上料酒，來個馬殺雞，倒掉多餘的料酒

3. 撒上60g奧爾良醃料和少許鹽

4. 繼續給雞做馬殺雞

5. 蓋上蓋子放入冷藏室醃製4小時以上

6. 烤盤上墊上錫紙，刷上一層油

7. 將醃製好的雞放在烤盤上

8. 烤箱200度預熱

9. 放入烤盤

10. 繼續200度烤1小時

11. 杏鮑菇洗乾淨後滾刀切塊，胡蘿蔔、土豆削皮後滾刀切塊，蒜苗洗乾淨後切成段備用
    鍋中放入油，燒熱後將胡蘿蔔炸至斷生後撈出

12. 土豆炸至斷生後撈出

13. 杏鮑菇炸至斷生後撈出

14. 蒜苗過下油撈出

15. 拌上剩下的奧爾良醃料和少許鹽拌勻

16. 烤到40分鐘的時候將烤盤取出

17. 給雞刷上油，將炸過的蔬菜倒在雞的周圍
    

18. 放入烤箱繼續烤20分鐘

19. 成品圖

小貼士

烤箱受熱均勻，烤出來的雞很有食慾，皮酥肉嫩的奧爾良烤雞，小朋友們吃得開心極了。