瑪格麗特 cupcakes
來源：美味食譜館 2.18W
來自潔媽『Jemma』的cupcakes
用料
| For the cupcakes | |
| 黃油 | 135g |
| 自發粉 | 125g |
| 細砂糖 | 125g |
| 蘇打粉 | 1/4tsp |
| 青檸檬皮屑 | 2個 |
| 青檸檬汁 | 1tbsp |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 1/2tsp |
| For the topping | |
| 黃油，軟化 | 200g |
| 糖粉 | 450g |
| 龍舌蘭酒 | 4-6tbsp |
| 風味糖漿 | |
| 檸檬汁 | 4tbsp |
| 糖 | 65g |
| 檸檬皮，切小條 | 適量 |
瑪格麗特 cupcakes的做法
烤箱預熱170c，紙杯放烤盤備用，約12個紙杯
黃油放入攪拌盆，加入過篩粉類和糖，加入青檸檬皮屑，加入檸檬汁，加入雞蛋攪拌30秒，加入牛奶攪勻，麪糊均分到紙杯，放入烤箱18-20分鐘
topping部分
黃油攪拌4-5分鐘，蓬鬆變白，分次加入糖粉攪勻，加入龍舌蘭酒攪勻風味糖漿
檸檬汁放入奶鍋加入糖，中小火煮微沸，糖溶解組合
冷卻的紙杯蛋糕抹上topping，放上一條扭成螺旋的檸檬皮條或者檸檬皮屑，淋上糖漿，即可
小貼士
topping部分的龍舌蘭酒不用全部用完，看麪糊狀態就好
