吃幹抹淨之肉鬆碎

外婆最拿手的豬臀尖肉煲湯，什麼都不放，就是肉湯，所以很甜，肉很嫩，哥哥最愛喝了。昨天回去吃飯，又提了一盅湯加肉留哥哥晚上喝，湯喝完了肉太多吃不完，倒了又覺得可惜，於是做成了肉鬆。平時的肉鬆要順着纖維切，這個煲湯的肉就只能做成肉鬆碎了。所以，其實我這個菜譜不是教怎麼做肉鬆，而是告訴大家煲湯的肉不會浪費。因為做肉鬆的步驟都是先過一遍水，然後像煲湯一樣煮一遍，我這個煲湯的肉也只是切的時候纖維短了而已，別的沒多大區別。

用料  

吃幹抹淨之肉鬆碎的做法  

1. 煲湯的肉吃不完撈起來控幹水份，晾涼後裝入保鮮袋撬敲打碾碎。

2. 用麪包機揉麪功能揉一遍讓它蓬鬆。這個方法是學@深山養蜂農的。

3. 然後摁麪包機果醬功能，調入適量醬油，糖，油。