牛扒餐

用料  

牛扒餐的做法  

1. 將肉眼平放，用刀背反正拍鬆，大蒜半頭製成茸與醬油，半杯紅酒，少許番茄汁，少許鹽，將拍鬆的肉醃起來

2. 這是開始準備盤飾，盤飾可以隨意去做，我選用兩顆聖女果，兩青菜心，一節青瓜，一片檸檬，配菜是土豆泥，一個土豆正好配兩份。配完後預熱烤箱，加熱一下鹹餐包

3. 煎牛扒一定要鍋熱，燒到幾乎要冒煙，加入色拉油（最好是橄欖油）大火，燒熱，迅速放入牛扒，煎到肉邊開始上卷，稍微翻看，底部開始發黑，轉邊，直到表面出焦即可，千萬不能時間長了，會燒老的

4. 煎好牛扒後，將醃汁導入鍋中燒開後淋到肉上，即可