端午節食譜 紅豆花生肉粽 來源:美味食譜館 3.05W 用料 糯米泡 五花肉 花生 鹽 五香粉 新鮮箬葉 細竹絲 胡椒粉 料酒 生抽 紅豆花生肉粽的做法 糯米泡3、4個小時,紅豆提前一天泡上、花生泡開去皮分成兩瓣,三種材料瀝乾水分拌在一起,加少許鹽、五香粉拌勻 新鮮箬葉洗乾淨,剪去兩端尖角 細竹絲用開水煮一下增加韌性 五花肉去皮切塊,提早兩天醃上。醃料有:五香粉、胡椒粉、鹽、料酒、生抽。醃的時候可以稍微醃鹹一點,和米混合後味道正好 包好的粽子下鍋煮,水加過面。可以放少許食用鹼,煮出來的粽子更香更糯。高壓鍋大火煮開,小火燜1個小時左右 煮好的粽子 好吃 紅豆花生肉粽 花生 紅豆