蔬菜多多の健康意式“菜”醬面

作為正在減肥的吃貨一枚，最關心的其實不是堅持怎麼少吃或者不吃，而是努力思考怎麼在享受美食的同時多汲取熱量低的食材

這份紅醬面加大了蔬菜的比例，一點點肉糜只是為了維持吃貨對於紅醬面的堅持，起增添口感作用的

其實我自己並不是愛吃蔬菜的類型，討厭洋葱的生味、討厭西芹的怪味、討厭胡蘿蔔的腥味，但這些蔬菜在經過徹底處理後根本嘗不出味道，只留下一口口吞嚥紅醬面的衝動

所以想要嘗試的小夥伴們放心，這份健康食譜絕對是建立在好吃的基礎上的，而且別看需要的食材這麼多，其實料理步驟就切 炒 煮三步 巨簡單

我的第一個菜譜
第一次嘗試
還請大家多指教
嘻嘻(/ω＼)

用料  

蔬菜多多の健康意式“菜”醬面的做法  

1. （忘記拍食材全家福了🙈）
   
   洋葱、西芹、胡蘿蔔、杏鮑菇洗淨切小丁，我這切的其實是算大的，主要是刀功問題...

2. 熱鍋下少量橄欖油（這裏可選擇先用大蒜爆香）
   
   加入除了杏鮑菇外的所有蔬菜丁，中火耐心地炒，炒到所有蔬菜丁都泛着透明感、沒有生味澀味
   
   最後下杏鮑菇丁和肉糜，炒熟

3. 西紅柿去皮打成泥 作為醬的基地，加入番茄醬、蕃茄膏和幹羅勒碎，視醬汁濃稠度可加一些水，蓋蓋子燉煮半小時左右
   
   出鍋前再視口味加黑胡椒、鹽，喜歡濃稠口感的擦些帕瑪森乾酪進去

4. 期間可以煮意大利麪，開水加些鹽再放入意麪，煮的時間參考意麪包裝袋，每種都不一樣的
   
   煮好的面如果不是馬上吃的話，要加些橄欖油防粘，不能放在水裏泡着

5. 最後 裝盤~~~
   
   盛面——澆醬——擦些帕瑪森乾酪裝飾
   
   就可以開動啦🍴

6. 像這種料大且多的醬汁拌螺旋麪或通心粉比較好，叉子插一口又有面又有醬，但老媽只喜歡直面...弊端就是卷一口很難捲到那些蔬菜丁（也有可能是我切丁有點大的緣故..？）

小貼士

不在意熱量的小夥伴可以先把培根煎出油，用培根的油炒香蔬菜丁，那樣會更香

牛肉糜也可以換成豬肉糜，只是我實在不太愛豬肉的腥味..而且牛肉蛋白質更高更健康~

羅勒可加可不加，加了只會更好吃些😳

根據經驗，黑胡椒往死里加才更香😉

不加乾酪才是純健康減肥食譜，看來我的決心還不足啊嚶嚶_(:_」∠)_