簡單不用配比的豆沙包

家裏外婆炒了一大碗桂花豆沙，放着不吃怕壞了。正好最近迷上了日劇裏的豆沙包。自己做了一些，味道還不錯，家裏小朋友也很是喜歡～家裏小電子秤找不到了，就不太講究配比，看着感覺來🤣

用料  

簡單不用配比的豆沙包的做法  

1. 將水（牛奶）倒入麪粉和糖裏用筷子攪成絮狀，酵母少量温水化開一起倒入攪勻，面絮偏濕一些，太水可以加一些麪粉調整，圖沒有拍就不放了。

2. 用手揉成團，剛剛開始真的很粘手，揉一會兒後可以抹點油，這樣不會太粘。一直揉，揉至出膜就好。中間沾手就在手上沾一點油就好了。

3. 放入碗裏蓋上保鮮膜，放到温暖的地方發酵至2倍大。（最近回暖出太陽我就放陽台上）

4. 拿出來揉搓排氣，分成自己想要的大小，揉成一個個小圓團，放置15分鐘左右。

5. 拍扁放上做好的豆沙餡，包進去輕輕搓圓。麪糰偏軟一定要小心，容易把餡漏出來。

6. 在上面噴點水，撒點芝麻點綴，烤盤裏放温水，擺好的麪包在烤架上（下面鋪一層烘焙紙），烤架放烤盤上方，二次發酵（不要讓麪包碰到烤盤裏的水！）

7. 發酵好後，上下160度左右烤25分鐘。剛剛開始上色5分鐘左右蓋上一層烘焙紙再在紙上面放一個烤盤。我烤了8分鐘才放壓的不夠。

8. 烤出來過一會就可以開吃啦！剛出爐冒着熱氣的紅豆包真的太香了！裏面甜絲絲的豆沙餡很滿足！剛剛出爐的豆沙包一下子就清空了😁

小貼士

自己做的比較簡單方便沒有那麼多講究，大家有什麼建議也可以交流^_^