雞蛋麪筋湯

用料  

雞蛋麪筋湯的做法  

1. 250克麪粉加適量水和成團醒半個小時，在揉一會在醒半個小時，加入沒過麪糰的水  抓麪糰我老家叫洗面。
   洗過後的面看圖中的樣子，洗面的水不要倒掉留着備用

2. 大火燒開水，把洗好的麪筋撒進去，或者揪着放進去，不要一整陀放進去。
   
   
   
   
   

3. 再次煮開，倒適量的麪筋水（水澱粉）湯會濃稠一些

4. 再次煮開倒入打散的雞蛋，用筷子攪拌兩圈關火。