臘肉油餅

這是媽媽的味道~😆

用料  

臘肉油餅的做法  

1. 在乾淨的料理盆裏依次加入麪粉、湯圓粉、鹽和純淨水。麪粉和湯圓粉的比例控制在2:1，鹽的量保證麪粉有鹽味即可。因為臘肉也是鹹的，所以不需要加太多鹽。

2. 開始攪拌，水不要一次性加入過多，不然不好控制度。攪拌到筷子能帶起麪粉的程度就可以了。

3. 臘肉切片。我家選的是比較肥的臘肉，可以根據個人口味調整。

4. 整片臘肉裹上面粉糊

5. 平底鍋中加油，油熱後，放入裹着麪粉的臘肉，小火煎至兩面金黃。然後就可以出爐啦~

6. 可以開吃啦~

小貼士

1.加入湯圓粉是為了能讓麪餅更加鬆軟，有嚼勁。如果家裏沒有湯圓粉，用純麪粉也沒有關係。
2.臘肉不要切太大塊了，不然不容易熟透。