不用稱不用煉乳的全蛋蛋撻

6年前第一次用烤箱烤的就是蛋撻。當時在網上搜了個方子簡單又好吃。後來煉乳用完了就省略了煉乳，再後來不想浪費蛋白就做了全蛋，温度稍微調整了下。
原方：撻皮5個，蛋黃2個，奶油5勺，牛奶3勺，煉乳3勺，糖適量，烤箱預熱230度，烤制15分鐘

用料  

不用稱不用煉乳的全蛋蛋撻的做法  

1. 不用稱並不代表不需要計量，此湯勺很重要。

2. 烤箱預熱到200度。按照配方所有材料放在一起攪拌均勻，過篩。

3. 蛋撻液放入撻皮，如果看見這樣的大氣泡用牙籤挑掉

4. 放入預熱好的烤箱，烤20-25分鐘。這些量正好做24個一盤

5. 出爐

6. 我喜歡有點焦焦的

7. 側面照來一個。

小貼士

1.因為有蛋白，烤制温度不能太高。
2.建議先烤20分鐘然後根據個人喜好加時間。
3.原方的撻皮是指常規撻皮。
4.糖最好使用綿白糖，易化。用量隨個人喜好，建議先加2勺，嘗下味道再加。