不用稱，不用烤箱的電飯鍋蛋糕

做蛋糕，誰沒個失敗的經歷！
蛋糕成功與否，蛋白打發很重要！所以電動打蛋器很有必要！
材料的分量，就是一次性紙杯，水的容量是200ml。

用料  

不用稱，不用烤箱的電飯鍋蛋糕的做法  

1. 所有材料，準備兩個乾淨的盆，必須是無油無水的。

2. 給大家參考下大概多少克，不喜太甜，糖可以減量！
   糖70-80為佳，麪粉不超過100g。
   大家用一次性杯量不用太滿，隨手倒到差不多就好！

3. 把雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋白不能有水有油，也不能粘有蛋黃。（忘記拍圖，網上找了一張）

4. 將玉米油，麪粉，牛奶和蛋黃攪拌至無顆粒糊狀。

5. 蛋白加幾滴白醋，剛打出粗泡下第一次糖。分三次加入白糖

6. 蛋白打至拎起打蛋器，有尖頭，不會彎曲。

7. 將麪糊分兩次倒入打發的蛋白中，用炒菜的方式翻炒。翻拌到蛋白蛋黃麪糊沒有白色狀。

8. 電飯鍋擦乾，必須沒水，然後預熱十分鐘，鍋底塗一層油，將拌好的蛋糊倒入鍋中。按下煮飯鍵！
   （我家是鍋底加熱的，如果你家的電飯鍋鍋壁也會加熱，可以縮短一點時間，或者增加時間，具體多久，需要你自己根據自己的鍋去研究啦！）

9. 我家是普通智能電飯鍋，沒有蛋糕鍵，煮蛋糕我按精煮。大概55分鐘。電飯鍋跳為保温鍵，保温燜10分鐘。再打開倒扣脱模，防止回縮！
   有的電飯鍋精煮很久很久，一個小時都會有，不過它多久，都等等吧！😄
   打開可以用牙籤插進去試試，看熟了沒有！插進去牙籤沒有帶有糊狀，那就是熟了！如果牙籤粘有面糊，那就是不熟，繼續煮！

10. 我的蛋糕出爐啦！鬆軟，超好吃！

小貼士

很多朋友按要求的分量做，但是不成功。
1.我結合我不成功的經驗，多數是蛋白打發不夠，沒打好！電動打蛋器，是蛋糕入門必備的工具，不能省！
2.每個電飯鍋都有它的脾氣，大家不要選快煮，火比較大，可能鍋底的焦了，蛋糕還沒熟！火太大也有可能，會溢出鍋。
3.還有人擔心會把電飯鍋煮壞，一般都不會。我家電飯鍋差不多是8寸的，如果用更小的電飯鍋的，要考量下能不能裝的下。
4.美食都需要付出心思，值得等待，給點耐心和信心，不要着急。但是蛋糕也不能燜太久，怕脱模後會塌了！
蛋白打好了，就是離成功一大步，打好蛋白還失敗，那就多試幾次！總會成功的！
我也是蛋糕小白，把小白能想到的，我暫時這麼多！
太高深的，我就無解啦！
希望菜譜能幫助大家，做成功的，記得在評論留下你們的作品哦！