【低脂甜品】燕麥糙米布丁（新增加椰子風味）
🥥新增加了椰子風味版！
印象中第一次吃米布丁是在tesco買的0.99鎊muller米布丁，簡直是驚為天人，粘稠的米粒和濃濃的香草味搭配在一起，香甜可口！而且熱量比起蛋糕冰淇淋要低多了。小小改良一下，就是一道健康的早餐！有蛋白質碳水脂肪膳食纖維，再加顆水煮蛋就非常適合健身人士～
用料
| 全脂牛奶 | 250克 |
| 熟糙米 | 50克 |
| 燕麥 | 20克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 黃油 | 2～5克 |
| 海鹽 | 一小撮 |
| 蜂蜜/楓糖漿 | 隨意 |
| 香草精 | 1/8小勺 |
| 肉桂粉 | 少許 |
| topping（草莓，藍莓，香蕉，椰蓉，堅果） | 根據個人喜好隨意 |
| 椰子版需要 | |
| 全脂牛奶 | 250克 |
| 椰棗 | 3顆 |
| 南國椰子粉 | 1包 |
| 熟黑米糙米飯 | 30克 |
| 燕麥 | 20克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 海鹽 | 少許 |
| 香草精 | 少許 |
| （選用）奇亞籽 | 12g |
| （選用）椰子油 | 3g |
| topping（椰蓉，椰子片，堅果，芒果，藍莓） | 根據個人喜好 |
【低脂甜品】燕麥糙米布丁（新增加椰子風味）的做法
牛奶倒入奶鍋中小火加熱，加入一小塊黃油加熱至融化
等待過程中將雞蛋打成均勻的蛋液。牛奶微微冒泡（不要煮開）倒入糙米和燕麥，不停攪拌。此時可以把火改小一點。
攪拌至牛奶再冒泡，倒入蛋液不停攪拌，攪拌到感覺越來越濃稠就可以關火了。
這時可以加入香草精，甜味劑（蜂蜜，紅糖，楓糖漿）攪拌，用量可以邊加邊嘗，加到覺得自己喜歡的甜度。我用的是這款低gi糖漿，甜度淡，熱量低，有很香的楓糖香味。
![「低脂甜品」燕麥糙米布丁（新增加椰子風味）的做法步驟圖 第2張]( "「低脂甜品」燕麥糙米布丁（新增加椰子風味）的做法步驟圖 第2張")
最後撒上肉桂粉，椰蓉，碼上自己喜歡的水果，堅果。不管是趁熱吃還是冷藏後吃都別有一番風味。
椰子版的做法和普通版的一樣，唯一不太一樣的是我用椰棗來替代甜味。椰棗的話生活中不太好買，但甜味比糖漿要高，味道也很天然不人工，推薦大家家裏備一點。
![「低脂甜品」燕麥糙米布丁（新增加椰子風味）的做法步驟圖 第3張]( "「低脂甜品」燕麥糙米布丁（新增加椰子風味）的做法步驟圖 第3張")
先將椰棗去核撕成小塊，不嫌麻煩的可以用刀切碎。
奶鍋裏倒250g牛奶，放入椰棗碎加熱。倒入熟黑米糙米飯和燕麥，不停攪拌。
加熱至牛奶微微冒泡，倒入椰子粉繼續攪拌至溶解。繼續將蛋液倒入攪拌。
攪拌至液體濃稠，因為椰子粉裏已經有脂肪了，所以不需額外添加油，但想要更香的朋友可以加一小勺椰子油。
這時候可以關火，撒一點海鹽，滴幾滴香草精調味。頂部撒上你喜歡的topping，推薦芒果，椰子片和腰果，一道熱帶風情的健康甜品就做好啦！
小貼士
糙米不用特地去煮，煮飯時留心多煮一點剩下來合理利用～
黃油是增香的建議不要省！即使是在減肥也不要介意攝入脂肪！拋開劑量談毒性的都是耍流氓！
