光滑溜溜的黑米饅頭

黑米粉做法：擦乾主鍋及鍋蓋，將黑米放入主鍋，3分鐘/速度10 打磨成粉，打粉時主鍋可蓋上保鮮膜，粉不會沾在主鍋蓋。

用料  

光滑溜溜的黑米饅頭的做法  

1. 水、酵母、糖、油放主鍋，2分鐘/37度/速度3；
   
   麪粉、黑米粉、酵母、水30秒，速度3-6混合；
   
   2分鐘揉麪模式；

2. 搓成長條，整形切塊，35度發酵40分鐘，上鍋蒸25分鐘。