雪花全麥豆沙麪包‼️一次發酵簡單易學

入冬安排一個雪花面包吧，這款麪包顏值很高，看着很複雜，不過製作過程並不難，採用一次發酵的方法，整形也很容易，大家可以試試哦~

用料  

雪花全麥豆沙麪包‼️一次發酵簡單易學的做法  

1. 將麪包材料（除黃油以外）全部混合揉麪

2. 廚師機揉約8分鐘，基本光滑後加入黃油

3. 繼續揉麪約8分鐘，至擴展階段

4. 無需醒發、直接將麪糰取出，分成四等份，滾圓

5. 下面直接開始整形，整形需要墊在油紙或者直接在烤盤內做（圖中我在硅膠墊上做的，後面移到烤盤老費勁了，所以大家記得改進哦~~）

6. 取一個麪糰擀成約20釐米直徑的圓形，抹上一層豆沙，四周留約1釐米不要抹，豆沙可以根據自己口味加入黃油或者煉乳之類的

7. 再擀第二個麪糰蓋上，再抹豆沙，依次做完，也就是4層面團，中層抹3層紅豆沙

8. 找一個約5釐米直徑的瓶蓋在中間壓一道標記、方便後面整形

9. 將麪糰先切4份，注意中間不要切斷哦

10. 再分成一共16份

11. 2個麪糰為一組，左右手分別拿一個，分別往外側轉兩圈

12. 然後收口粘緊

13. 依次做好8組，放入32度環境發酵約30分鐘至兩倍大

14. 表面篩上一層薄薄的高粉裝飾

15. 烤箱預熱上火190度下火170度，中層烤15分鐘，表面上色超重一點更好看哦

16. 全麥的很健康，不過口感會略微有點粗糙，也可以全部換成普通高粉