黑胡椒海鹽焦糖醬

用料  

黑胡椒海鹽焦糖醬的做法  

1. 黑糖切碎，和清水一起放入鍋中，小火煮至融化，小火再50秒

2. 加入海鹽和黑胡椒。建議少量多次，根據自己的口味來調節
   

3. 加入淡奶油，中火煮至沸騰，會有很多大氣泡起來，煮2分鐘，刮刀上能掛一層即可，不用太粘稠，降温後看到醬汁慢慢變濃稠，直至刮刀上能厚厚的掛一層，並且掉落的速度很緩慢，就可以了。