【我的廚房備忘1】瑤柱醬

用料  

【我的廚房備忘1】瑤柱醬的做法  

1. 用【獨頭蒜】比較有蒜香味，喜歡的可適當添加。剁碎。

2. 剁成小塊。

3. 幹元貝（小的）洗乾淨，蒸熟後晾乾，用手撕碎成圖片所示。

4. 把上述材料: （1）把蒜蓉、乾貝絲分別過油；（2）把過好油的蒜蓉、乾貝絲，放進蠔油、醬油適量，翻炒試味後，放辣椒；（3）另外再用鍋燒熱一鍋油，油煮開倒進炒好的食材，油量要蓋過所有食材。（4）倒入熟油後，再翻炒至煮開。一定放涼後，才能裝進玻璃瓶。放冰箱保險存放。