不輸老字號的-醬牛腱
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醬牛腱超市裏都有，老字號的味道不錯，但價格真心貴，沒啥名氣的不知放啥料做的，只有自己做，吃起來最安心，為了美味和健康，必須安排上✌️
用料
| 牛前腱 | 1只 |
| 花椒 | 1把 |
| 香葉 | 5片 |
| 丁香 | 5粒 |
| 砂仁 | 4克 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 山楂 | 10克 |
| 陳皮 | 4片 |
| 醬油 | 2勺 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 12克 |
| 冰糖 | 20克 |
不輸老字號的-醬牛腱的做法
牛腱切大塊泡冷水2小時，中間換兩次水，後冷水下鍋，繼續炒出血水。
![不輸老字號的-醬牛腱的做法步驟圖 第2張]( "不輸老字號的-醬牛腱的做法步驟圖 第2張")
將香料準備好
![不輸老字號的-醬牛腱的做法步驟圖 第3張]( "不輸老字號的-醬牛腱的做法步驟圖 第3張")
另起一鍋，放醬油、老抽、料酒純淨水1.5l，煮開
![不輸老字號的-醬牛腱的做法步驟圖 第4張]( "不輸老字號的-醬牛腱的做法步驟圖 第4張")
將焯好水的牛腱子放入料鍋中，大火煮開後轉小火，蓋蓋繼續煮1.5小時，後放涼至冰箱冷藏一夜。
![不輸老字號的-醬牛腱的做法步驟圖 第5張]( "不輸老字號的-醬牛腱的做法步驟圖 第5張")
出鍋後的牛健子
![不輸老字號的-醬牛腱的做法步驟圖 第6張]( "不輸老字號的-醬牛腱的做法步驟圖 第6張")
冷藏一夜後再切成薄片，不輸老字號🤔🤭🤫，再配上新出爐的麻醬燒餅，絕了！
![不輸老字號的-醬牛腱的做法步驟圖 第7張]( "不輸老字號的-醬牛腱的做法步驟圖 第7張")
