樂活教主的美食之——手撕豬肉乾果乾機版（麻辣手撕豬肉乾+五香手撕豬肉乾）
來源：美味食譜館 2.32W
精肉平時一直是炒魚香肉絲，試了試烘乾做成肉乾，還不錯哦~
用料
| 主料: 豬後腿精肉1500克/6盤 | |
| 輔料：薑片30克、鹽15克、高度白酒30克、五香粉3克、花椒粉3克、辣椒粉15克 |
樂活教主的美食之——手撕豬肉乾果乾機版（麻辣手撕豬肉乾+五香手撕豬肉乾）的做法
精肉用麪粉搓洗後流水洗淨。
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去除肥筋，切1釐米粗長7釐米左右條。
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加薑片30克、鹽15克、高度白酒30克、五香粉3克、花椒粉3克、辣椒粉15克。一半加辣一半不加辣。用手抓勻後蓋上保鮮膜冷藏5～6小時。
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醃好的肉條鋪果乾機網格。果乾機底部墊張錫紙。70度、10小時。烘好的肉乾放入電蒸爐盤，電蒸爐，100°後蒸40分鐘。
放涼後再次放入果乾機，70°、烘1小時，烘乾水分即可。烘乾後五香的有250克左右，麻辣的265左右。![樂活教主的美食之——手撕豬肉乾果乾機版（麻辣手撕豬肉乾+五香手撕豬肉乾）的做法圖解 做法步驟 第5張]( "樂活教主的美食之——手撕豬肉乾果乾機版（麻辣手撕豬肉乾+五香手撕豬肉乾）的做法圖解 做法步驟 第5張")
真空袋包裝
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貼上標籤，真空冷藏，儘量30天內吃完。
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之前給家人做的
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小貼士
(1).肉的粗細形狀隨意
（2）調料可按個人口味調整
（3）真空包裝克延長保質期
