祕製牛肉乾-包子頭

昨天帶女兒上課，課間她管我要2塊錢，説要去小賣店買什麼肉乾…於是萌生了親手給女兒做牛肉乾的想法

用料  

祕製牛肉乾-包子頭的做法  

1. 瘦的牛腿肉，切塊涼水泡出血水，切成手指頭粗細的條，淋幹水分備用

2. 為了做牛肉乾，新開一瓶紅酒，哈哈哈，順便喝一杯，一會醃製牛肉加點紅酒🍷

3. 加入白糖、、白胡椒粉、鹽、生抽、老抽、紅酒、薑片、八角、香葉抓勻放冰箱冷藏一宿

4. 鍋裏放油、薑片、花椒、香葉、桂皮，把牛肉條（不要醃製的湯汁）放入鍋中炒

5. 把肉裏面水份炒出來

6. 炒的沒有水分了之後，揀出牛肉條，嘗一下鹹淡，適當加入孜然粉、辣椒麪、黑胡椒碎（如果愛吃辣的，就多放點辣椒麪或者辣椒醬）

7. 烤盤鋪上油紙，150度烤，時間根據喜好軟硬程度來自己衡量，記的中間翻面哦

8. 裝盤，涼了就可以吃啦

9. 沒等涼就吃了一半了，不行不行，得等女兒回來一起吃嘿嘿